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舌尖上的漢元——秋季養(yǎng)生湯系列

發(fā)布時(shí)間：

2018-09-13

秋涼，陽(yáng)氣內(nèi)斂，寒氣上升，一旦受寒氣入侵，容易傷及五臟。中醫(yī)道：“秋天一碗湯，不用醫(yī)生幫！”在秋天經(jīng)常喝湯，你會(huì)受益無(wú)窮！

　　秋涼，陽(yáng)氣內(nèi)斂，寒氣上升，一旦受寒氣入侵，容易傷及五臟。中醫(yī)道：“秋天一碗湯，不用醫(yī)生幫!”在秋天經(jīng)常喝湯，你會(huì)受益無(wú)窮!

秋天喝湯三大補(bǔ)

　　補(bǔ)肺——秋天80%的病是由呼吸道引起的，比如哮喘或者支氣管炎，秋天常喝湯能補(bǔ)肺潤(rùn)氣，防止呼吸疾病，還能提高免疫力!

　　補(bǔ)腎——俗話說(shuō)“一秋腎三虛”，一年當(dāng)中，秋天最容易出現(xiàn)腎虛的季節(jié)，尤其對(duì)比較瘦弱的人，通過(guò)喝湯，可以滋陰補(bǔ)腎，減少疾病。

　　補(bǔ)脾——秋天易內(nèi)燥，引發(fā)口干眼干，皮膚騷癢，這是脾虛的表現(xiàn)，脾能產(chǎn)生津液，潤(rùn)澤全身，脾虛可以常喝湯來(lái)補(bǔ)充。

　　以下幾道秋季養(yǎng)生湯，不僅味道絕佳，還能強(qiáng)身固本，預(yù)防秋季小毛病，為家人健康花1分鐘看看。

1、甲魚(yú)湯

[ 建議搭配：當(dāng)歸、黨參、枸杞 ]

　　甲魚(yú)是中國(guó)傳統(tǒng)的上等中藥材，具有極高的藥用價(jià)值，是滋陰補(bǔ)腎的佳品，有滋陰壯陽(yáng)、軟堅(jiān)散結(jié)、化瘀和延年益壽的功能。經(jīng)常食用甲魚(yú)，能使人體陰陽(yáng)恢復(fù)到相對(duì)平衡的狀態(tài)，從而達(dá)到強(qiáng)身健體、祛病延年的效果。

　　甲魚(yú)含有易于人體吸引的血鐵，還含有天然形態(tài)的對(duì)鐵的吸引有重要作用的維生素B2、葉酸、維生素B6等;含有許多對(duì)人的生長(zhǎng)和激素代謝有重要作用的鋅;含有大量對(duì)骨、齒生長(zhǎng)有重要作用的鈣。

　　甲魚(yú)對(duì)肝硬化、脾腫大有治療作用，還能調(diào)節(jié)免疫功能，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)骨髓造血功能;甲魚(yú)血可作補(bǔ)血?jiǎng)瑢⒓佐~(yú)血和蜂蜜混合后讓糖尿病患者飲用，可降低血糖值。

2、養(yǎng)生鴨湯

[ 建議搭配：竹蓀、枸杞 ]

　　竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。

　　竹蓀的有效成分可補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力。

　　補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，清熱利濕，主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱(chēng)"刮油"的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。

3、雜糧筒子骨湯

[ 建議搭配：玉米、山藥、胡蘿卜 ]

　　入秋后，流感也進(jìn)入高發(fā)期，平時(shí)常喝點(diǎn)胡蘿卜湯，可以提高身體抵抗力，大大降低流感發(fā)生率，尤其是孩子可以多喝點(diǎn)。

　　想徹底去掉臉上的斑，可以常喝胡蘿卜湯。

　　秋季鈣流失比較快，人體需要及時(shí)補(bǔ)充，胡蘿卜含有豐富的維生素A，它能促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收，有助于骨骼生長(zhǎng)，尤其是發(fā)育期的兒童應(yīng)該多喝點(diǎn)。

4、肚條湯

[ 最佳搭配：黑豆、墨魚(yú) ]

　　墨魚(yú)含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;墨魚(yú)中的墨汁含有一種粘多糖，據(jù)說(shuō)還有一定的抑癌作用!

　　豬肚不僅含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感也是其他豬肉食材無(wú)法替代的。它具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效!

　　黑豆，又名烏豆，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和微量元素。中醫(yī)認(rèn)為，其味甘、性平、無(wú)毒。有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰、補(bǔ)虛黑發(fā)之功效。李時(shí)珍曰：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風(fēng)熱而活血解毒?！?/p>

5、羊肉湯

[ 建議搭配：粉皮、當(dāng)歸 ]

　　羊肉性溫?zé)?，補(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開(kāi)胃健力，在《本草綱目》中被稱(chēng)為補(bǔ)元陽(yáng)益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品。秋冬季人們適時(shí)地多吃羊肉可以去濕氣，避寒冷，暖心胃。

　　羊肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經(jīng);溫補(bǔ)脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;溫補(bǔ)肝腎，用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥;補(bǔ)血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

　　羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素類(lèi)。據(jù)測(cè)定：瘦羊肉含水分68%，蛋白質(zhì)17.3%，脂肪13.6%，糖類(lèi)0.5%，其他無(wú)機(jī)鹽、維生素、硫胺素等的含量也較其他肉食類(lèi)動(dòng)物為高。羊湯除了有以上好處及功效外，其實(shí)也有減肥的作用：肉中含有一種“肉堿”物質(zhì)，其對(duì)于脂肪代謝有極強(qiáng)的促進(jìn)作用。

6、烏雞湯

[ 建議搭配：紅棗、枸杞 ]